为什么蛋白质失活会产生沉淀

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 06:08:25
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因为蛋白质失活则表示其空间结构被破坏,蛋白质中所包含的基团与水接触而这些基团是疏水的所以蛋白质溶解度降低产生沉淀.