凯氏定氮法样品为什么要消化
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 01:48:13
凯氏定氮法样品为什么要消化凯氏定氮法样品为什么要消化凯氏定氮法样品为什么要消化因为氮素在样品中多以有机化合物的形式存在,不能直接测试.所以需要将样品与硫酸和催化剂一同加热消化,使有机氮变成无机氮而生成
凯氏定氮法样品为什么要消化
凯氏定氮法样品为什么要消化
凯氏定氮法样品为什么要消化
因为氮素在样品中多以有机化合物的形式存在,不能直接测试.所以需要将样品与硫酸和催化剂一同加热消化,使有机氮变成无机氮而生成氨,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵.然后碱化蒸馏使氨（碱性）游离,用硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量来计算氮的含量（其实则这个说白了就是利用的酸碱中和反应来计算的）,也就是说为了根据酸碱中和反应来计算氮素的含量,需要将样品中的氮变为碱性的氨才可以反应,如果要计算蛋白的含量,只需要乘以蛋白的换算系数即可!
因为氮素在样品中多以有机化合物或无机化合物的形式存在，不能直接测试。所以需要将样品与硫酸和硫酸铜一同加热消化，使样品彻底分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨（碱性）游离，用硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量来计算氮的含量，如果要计算蛋白的含量，只需要乘以蛋白的换算系数6.25！
这是测定蛋白质含量的传统方法，由于不具有选择性，不法奸商往奶粉中加入三聚氰胺提...
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因为氮素在样品中多以有机化合物或无机化合物的形式存在，不能直接测试。所以需要将样品与硫酸和硫酸铜一同加热消化，使样品彻底分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨（碱性）游离，用硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量来计算氮的含量，如果要计算蛋白的含量，只需要乘以蛋白的换算系数6.25！
这是测定蛋白质含量的传统方法，由于不具有选择性，不法奸商往奶粉中加入三聚氰胺提供“蛋白质”含量。
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凯氏定氮法样品为什么要消化
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、有谁知道：在蛋白质测定中,样品经消化蒸馏之前为什么要加入氢氧化钠?这时溶液的颜色会发生什么变化?如果没有变化,说明了什么问题?
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