什么是皂化率

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 13:33:55
什么是皂化率什么是皂化率什么是皂化率对复杂的多元酸或有机脂肪酸进行皂化处理,即用碱性物质与该酸进行反应.用来表示其皂化程度的量,我们称之为皂化率,即:皂化率=与碱性物质发生反应的物质的量/要处理的物质

什么是皂化率
什么是皂化率

什么是皂化率
对复杂的多元酸或有机脂肪酸进行皂化处理,即用碱性物质与该酸进行反应.用来表示其皂化程度的量,我们称之为皂化率,即:
皂化率=与碱性物质发生反应的物质的量/要处理的物质的总量

油脂和氢氧化钠在加热条件下,水解生成脂肪酸钠和甘油。油脂的水解百分率就叫皂化率。