试结实酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 13:56:43

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试结实酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用
试结实酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用

试结实酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用
酿酒:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品甲醚再经过酯化作用产生乙醇
造面包:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品酒石酸,酒石酸经过加热生成二氧化碳,使面包蓬松可口

考虑到只是初中生物。。没必要像LS这么复杂。。。
酿酒：
酵母菌在缺氧条件下无氧呼吸把有机物（以葡萄糖为代表）分解产生酒精：
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
制造面包（还有包子、馒头……）：
酵母菌除在无氧条件下能产生CO2以外，在氧气充足的条件下有氧呼吸消耗有机物（同样以葡萄糖为代表）产生较多的CO2：
C6H12O6+6O2→6CO2+...

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试结实酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用 ≮酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用≯ 试解释酵母菌在酿酒和制作面包过程中的作用,不要瞎答啊,! 试解释酵母菌在酿酒和制作面包过程中的作用试解释酵母菌在粮酒和制造面包过程中的作用从鱼鳃的结构分析,为什么鱼离不开水?鸟类的共同特征?酵母菌在酿酒和制造面包时的作用；乳酸菌在酸奶中的作用? 试解释酵母菌在制作面包过程中的作用酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用? 在酿酒过程中,酵母菌起什么作用在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别有什么作用? 酿酒的过程是利用酵母菌的作用酒曲在酿酒中的作用酵母菌在酿酒和发面的过程中,细胞呼吸的本质有无区别?要详解酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为（）,还可以把葡萄转化为酒精和（）.下面还有、在酿酒过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生（）.制作面包时,酵母菌产生的（）会在面为什么在蒸馒头酿酒做面包时都离不开酵母菌麻烦易懂点鸡蛋在面包中的作用为什么酵母菌在制作面包的过程中是无氧呼吸