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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/09 07:35:42
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主料：油菜 500克
调料：辣椒(红、尖、干) 10克 盐 3克 香油 10克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 各适量
辣拌油菜的做法：
1.油菜洗净,切成片,放入沸水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,沥干水分,放入盆内；干红辣椒去蒂和籽,切成细丝.
2.炒锅置火上放入香油烧热,放入花椒炸成黑色捞出不要,加入辣椒丝、葱丝和姜丝炸出香味,连油一起浇在油菜上,撒入精盐和味精,拌匀装盘即成.