拉面的做法,灰和水如何配制主要是和面的比例,灰水如何配?在哪里能买到灰?面和灰水的比例

拉面的做法,灰和水如何配制主要是和面的比例,灰水如何配?在哪里能买到灰?面和灰水的比例 拉面和面时盐、碱、灰怎样用?可不可以同时溶化在所需用的水中? 请问做拉面和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例多少?请问和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例是多少?还要加酵母吗? 前辈们好!请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?蓬灰和碱的作用一样,那拉面剂是怎么回事儿,不要行不行?那是不是得要拉面剂才行!蓬灰也有拉面 兰州拉面 蓬灰的用法蓬灰的用法和用量 馄饨皮的做法馄饨皮是怎样和面? 拉面吃的也有咬劲,放了盐和蓬灰.怎么煮一下就断?是面粉不行还是面没揉好 拉面吃的也有咬劲,放了盐和蓬灰.怎么煮一下就断?是面粉不行还是面没揉好 谁知道土豆粉条的做法?水和面和矾的比例是多少? 用拉面剂如何和拉面,拉面剂是放面粉里还是用水化开,一般的比例是多少 拉面的制作全过程谁知道拉面和面这样做到好拉吃起来有劲到还没有很大的缄喂 抻面,和面时,拉面剂,面,盐比例?和面的时候,面,盐,拉面剂的比例各是多少?本人会溜面. 请问兰州拉面里面的“蓬灰”是什么?蓬灰的化学成份究竟是什么? 和面时面粉、水、盐、碱、蓬灰等料的比例是多少? 小拉面怎么和面? 拉面是怎样拉出来的?有视频?面和水和盐的比例是多少? 做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少?做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少 馅饼和面时,水和面的比例?水和面应该是什么比例?水是冷水还是热水?