螃蟹熟了为什么就变红色了?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 02:53:31

螃蟹熟了为什么就变红色了?螃蟹熟了为什么就变红色了?螃蟹熟了为什么就变红色了?有类似问题了螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的.在螃蟹甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大

螃蟹熟了为什么就变红色了?
螃蟹熟了为什么就变红色了?

螃蟹熟了为什么就变红色了?
有类似问题了
螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的.在螃蟹甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是活蟹呈青色的原因.在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色.不过,在螃蟹甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的.因此,你会发现螃蟹煮熟后,并不是通体红彤彤的,在虾红素分布较多的地方,如背部分显得格外红,而虾红素分布较少的地方,如蟹脚的下部红色就会淡一些.由于螃蟹的腹部根本没有虾红素,所以无论蒸煮多少次,永远都不可能变成红色哦!除了螃蟹外,虾烧熟后的变色也是因为上述的原因.

螃蟹熟了为什么就变红色了? 为什么螃蟹煮了之后会变红色?. 为什么螃蟹煮了之后会变红色? 为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色? 螃蟹熟了为什么是红色为什么煮螃蟹会变红色? 螃蟹为什么死了就没有肉了为什么东西熟了要变红苹果熟了会从绿变红,螃蟹,虾等被煮熟了也会变红,为什么一些东西变熟了要变成红色呢?这是什么科学道理? 一般青色的虾和螃蟹熟了为什么变成红色? 螃蟹和虾烧熟后为什么会变红色啊为什么苹果熟了以后由绿色变红色? 螃蟹烧熟了为什么变红? 为什么螃蟹熟了会变红为什么虾和螃蟹一加热就变红了? 为什么螃蟹煮完了就变成红的了为什么今天的月亮先是红色的但过了一会就变黄了为什么红色的肉熟了以后就变色了? 为什么螃蟹一煮就变成红色?