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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 17:28:14
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主料：童子鸡 1500克
辅料：桂圆肉 250克
调料：白酱油 250克 盐 5克 各适量
桂圆鸡的做法：
1.将鸡从背部剖开,挖出内脏,抽掉气管、食管,斩去鸡爪尖,洗净,放入沸水锅中烫一下,再洗净备用；
2.将沙锅加入清水,上火煮沸,将鸡下锅煮至八成熟,略加细盐,撇去浮沫,下桂圆肉、白酱油,再用小火炖半小时即可,食用时连锅上桌.