怎样用电饭煲做整个草莓蛋糕(打奶油也算)>O
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 00:28:53
怎样用电饭煲做整个草莓蛋糕(打奶油也算)>O
怎样用电饭煲做整个草莓蛋糕(打奶油也算)>O
怎样用电饭煲做整个草莓蛋糕(打奶油也算)>O
电饭锅蛋糕的做法
原料:
1、二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉.
（最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀,
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉,作用类似于酵母,才三毛钱一袋.我买了,但没用,因为它还有一
个名称是食品添加剂,其配方是明矾,碳酸氢钠,淀粉,甜味剂,食用香精,
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松,柔软,如果想用方法也很简单,放二小勺和面粉和匀就好.
3、黄油 超市有很多选择,植物黄油、还有纯黄油,如果用建议使用纯黄油,
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱,我
只用了几滴花生油,一是降低成本、二是避免发胖.
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的.
4、白糖 正常应该和面粉一样量,我和老公都不喜甜所以只放了少些.
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放.
6、牛奶 可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建议不用.
做法：
1、先放少许白糖,半小勺盐在蛋白里,然后拿打蛋器打,如没有就用蛋抽子,
我家连蛋抽也没有,是用三根筷子打的.打一会再加点糖继续打,最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白,很稠,既使盆倒过来,蛋白也不会往下淌的.有人
说需要打一个小时,但我只打了十分钟就达到效果啦.
盐和糖都有助于打发蛋白,这一环节相当重要,直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖,搅匀,把筛好的面粉倒入,这个比较难,因为蛋黄少,
加入面粉后很干,一定要搅拌均匀,我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的.
如果用泡打粉,可在面粉中加入牛奶搅拌.
如果用黄油,可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油.
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底,我是用花生油抹的,作用是防止粘锅
建议少用一点点即可,锅里千万不要有油残留,除非你愿意吃油大的东东.
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中,再迅速搅拌均匀,然后倒入热的电饭煲
中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都带着小泡泡的,不美观.
5、按下电饭煲的煮饭键.每家电饭煲会根据原料的多少,锅的大小来确定跳闸
的时间.我家锅很小,原料是100克面粉,3个鸡蛋,只用了二分钟就跳闸了,
这个时候不要动,保温十几分钟后再打开,香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦.
如果用的原料多,锅又大,怕不熟的话,可再按一次煮饭键,但容易糊底．
建议你先少量试做．
打奶油：
一：用两个125g的光明奶油或雀巢稀奶油（250g）+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软 然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
二：买雀巢稀奶油回家自己用打蛋器打发.
快速打奶油：在要打的奶液里加入一点果酱,这样就能很快地把奶油打好.
最后,把奶油打得盆倒过来,也不会往下淌就OK了.
在把你打好的奶油裱在蛋糕上,在放即可草莓就可以了.或者你还可以把蛋糕横着切开,在夹层铺上一层草莓果酱或加了草莓果酱的奶油,味道好极了.
如果觉得我说得好,就加多点分吧!