为什么菠菜是菜中之王
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 09:21:02
为什么菠菜是菜中之王为什么菠菜是菜中之王为什么菠菜是菜中之王菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.根群主要分布在25～30厘米的土壤表层.叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色.单性花雌雄
为什么菠菜是菜中之王
为什么菠菜是菜中之王
为什么菠菜是菜中之王
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.根群主要分布在25～30厘米的土壤表层.叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色.单性花雌雄异株,两性比约为1：1,偶也有雌雄同株的.雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋.胞果,每果含 1 粒种子,果壳坚硬、革质.按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型.菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物.生长过程中需水较多,土壤有效含水量为 70% ～ 80%,空气相对湿度为 80%～90%时生长旺盛.对土壤要求不严格,以pH7～8为宜.对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之.春秋两季均可播种.而以秋播为主,生长期约60天.中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜.条播或撒播均可.菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等.
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质.除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻.
菠菜中含有大量的β胡
菠菜
萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2～4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.