什么是酶的专一性
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 04:30:34
什么是酶的专一性什么是酶的专一性什么是酶的专一性酶的催化具有高度的化学选择性和专一性．一种酶往往只能对某一种或某一类反应起催化作用,且酶和被催化的反应物在结构上往往有相似性．一般在37℃左右,接近中性
什么是酶的专一性
什么是酶的专一性
什么是酶的专一性
酶的催化具有高度的化学选择性和专一性．一种酶往往只能对某一种或某一类反应起催化作用,且酶和被催化的反应物在结构上往往有相似性．
一般在37℃左右,接近中性的环境下,酶的催化效率就非常高,虽然它与一般催化剂一样,随着温度升高,活性也提高,但由于酶是蛋白质,因此温度过高,会失去活性（变性）,因此酶的催化温度一般不能高于60℃,否则,酶的催化效率就会降低,甚至会失去催化作用．强酸、强碱、重金属离子、紫外线等的存在,也都会影响酶的催化作用．