如何做沙拉

如何做沙拉
如何做沙拉

如何做沙拉
沙拉又很多种,水果沙拉做法如下：
　　原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁.
　　制作方法：
　　首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀.生菜叶洗净,消毒待用.
　　然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片.再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上.
　　水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦.
　　用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉.
　　制作方法：
　　首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮.苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用.将糖用刀压成细粉.
　　然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀.
　　最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉.再撒上核桃仁便成.
　　水果沙拉（A）
　　材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克；
　　配料 酸奶50毫升；
　　制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可.
　　特点 甜酸可口,红白相映.
　　水果沙拉（B）
　　材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干；
　　配料 红葡萄酒1杯,白糖少许；
　　制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可.
　　特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有.
　　水果沙拉（C）
　　材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个；
　　配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙.
　　制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片.2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可.
　　贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分.
　　特点 香味浓郁,具别国风味.
　　水果沙拉（D）
　　材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
　　配料 沙拉调料100克；
　　制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮.
　　2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克.
　　特点 造型美观,酸甜适口.
　　水果沙拉（E）
　　材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右.
　　配料 冰激凌适量
　　制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块）,搅拌均匀即可食用.
　　特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单.
　　水果沙拉（F）
　　材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
　　配料 沙拉酱2匙、果味酒少许.
　　制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀.2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可.
　　贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同.2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观.
　　自制沙拉酱
　　配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许.
　　制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可.
　　沙拉酱介绍
　　丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉.
　　丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉. 丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包.
　　丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口.适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉.
　　做水果沙拉的窍门
　　1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重.
　　2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄.大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄.当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气.
　　3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好.
　　4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低.
　　5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了.如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳.在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看.
　　话你知
　　酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
　　市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择.
　　苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配.水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶.如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味.也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉.个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱.
　　水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项.首先,酸奶要选低脂的品种.高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符.第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁.例如,西瓜就不能作水果沙拉.同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行.第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃.香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选.
　　酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃.
　　提醒你
　　水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾）,大量的水分和纤维质,可促进健康、增强免疫力.不过要注意的是,有些水果的含糖量很高
　　沙拉酱
　　沙拉酱还有许多新吃法 比如添加一点橘子汁 柠檬汁什么的 当然 一点就好 如果你喜欢吃甜的 你可以放一点点白糖 试试吧 味道很不错的~~~