含磷和钾较低的食物有哪些?想分别知道哪些含钾低,哪些含磷低.而且每天40克蛋白摄入量相当于肉类是多少克.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 06:57:49

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含磷和钾较低的食物有哪些?
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在人体的骨骼和牙齿中,磷约为钙量的一半.80%—85%的磷存在于骨骼中.磷也是软组织的重要成分,如蛋白质、核糖核酸,脱氧核糖核酸以及细胞膜脂肪层内均含有磷.磷在食物中来源广泛,缺磷者极为罕见.含磷最多和较多的蔬菜有下列几种.
1.高磷蔬菜(＞150毫克/100克),青蚕豆、毛豆、洋葱、慈菇.
2.富磷蔬菜(100-150毫克/100克),香椿、紫皮大蒜、青豌豆、胡萝卜、芹菜等
钾是人体内不可缺少的常量元素,正常成年人体内约含钾150克,分布在细胞外和细胞内,以维持神经,肌肉的正常功能.人体一旦缺钾,正常的运动就会受到影响.
含钾丰富的食品并不很多,故应注意食品种类的选择.海藻类食品一般含钾较多,例如,100克紫菜含钾1640毫克,是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍.因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等,应当是夏季菜肴的上品.此外,菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富.尽量避免吃.

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