用咖喱粉怎么做咖喱饭请给我介绍一下用咖喱做的菜..

用咖喱粉怎么做咖喱饭请给我介绍一下用咖喱做的菜..
用咖喱粉怎么做咖喱饭
请给我介绍一下用咖喱做的菜..

用咖喱粉怎么做咖喱饭请给我介绍一下用咖喱做的菜..
教你如何做印度咖喱鸡饭
印度咖喱鸡饭：Chicken curry：
首先是要把鸡肉用盐,自然粉（一点点就可以了）,中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶（家里作的话一片就行了）拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!（个人意见）!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边.接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水）,因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了
注：1.香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!
2.咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!
3.吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!
4.出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!
咖喱饭的做法
材料：咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了,你喜欢的就可以多买些,还可以加进蘑菇、菜花等等.半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切块.（切小一点可以节省时间）
2.在锅里放一点油,估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多,才算不上十全十美的
3.可以加一点黄油
4.油热后,把切好的肉和菜下锅去炒几分钟
5.然后加水,炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）
6.加咖喱,搅拌均匀后,再炖10分钟左右
嘻嘻,米饭准备好了吗?不要说你忘了煮饭哦!把米饭盛到盘子里,然后把锅里的东东浇上去……
其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆
美味牛肉咖喱饭的做法
谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢?这可是我家招待客人的保留节目,比餐馆同类产品香浓得多,无人不赞.若是学生们来家,必定是你争我抢,大勺大勺地舀,10分钟内这道菜就会盆底朝天.
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了.用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正.也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧!油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱了,味道自然又淡些.
这里就说说它的制作方法,其实真的很简单,就是费点时间而已.
咖喱卤调料外购.最好准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香.由于日本配的咖喱卤调料较甜,喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味.
大土豆1个去皮,和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；
嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!）150克,同上切丁；牛肉质量好,菜的味道才够诱人.
小洋葱一个或大洋葱半个,切丝.用得太多则菜肴偏甜.
这样颜色有黄有红有褐,很漂亮.
如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花,先用沸水将它烫熟备用.
1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起.（意义：让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）
2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状.（意义：让洋葱产生香气,和中国人煸炒葱姜蒜意义相同.）
3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候.
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯,4人份；若是6人份就要放1000毫升水）,放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟.注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干.
5 加入咖喱调料,慢慢搅开,（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可.
一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可.土豆和胡萝卜大则6人份,否则4人份.不要舍不得调料,放得不够则味道也不够呢.
6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发.
放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦!
咖喱饭按理该用盘子吃的.盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲.
咖喱饭的系列做法
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜：土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末
料：食用油,盐,咖喱粉
步骤：1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做,浇上菜和汤
完成,好香啊!
苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克）,苹果1个（去皮去核）切片,姜剁幼1茶匙,蒜蓉1勺,咖喱粉2勺,茄汁1勺.（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺,胡椒粉少许,油2勺.
调味： 盐半勺,糖半勺,水1杯半.鸡精少许.
做法：1、鸡髀洗净,去骨,抹干水,切厚片,加腌料腌15分钟.
2、烧热平底锅,下油1汤匙,放下苹果炒片刻,盛起.
3、下油3汤匙,放下鸡肉炒至半熟,下姜、蒜蓉炒香,加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻,下味煮滚,再煮约5分钟,下苹果煮滚,勾芡.煮时不要盖上锅盖,此菜汁较多较稀.
苹果咖喱猪肉片
原料：猪腿肉750克,葡萄干50克,苹果150克,葱头50克,面粉40克,鸡清汤500克.
调料：猪油75克,精盐5克,咖喱粉15克,生姜25克,蒜25克,胡椒粉少许.
烹饪方法：将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净,备用.
把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用.
把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可.起菜时配上大米饭.
特点：清香鲜辣,独具一格
印度咖喱鸡
材料：鸡肉适量,西红柿两个,香菜少许.
作料：姜末、蒜茸,洋葱1只.
调料：咖喱粉少许,盐、辣椒粉（根据家人口味而定）,食用油.
制作：将油锅烧热,放入作料煸出香味,将切碎的洋葱,炒至变黄,放入西红柿、咖喱粉,最后再放入切好的鸡块,加汤封盖,待鸡块熟了再放入香菜,即可装盘.
注意：煮鸡块的时候一定要及时加水,避免干烧,煮的时候先用大火,等开锅后改用文火.
香草汁大虾
材料：大虾数只.
作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油.
调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁.
制作：将油锅烧热,把大虾放入油锅,炸至八成熟取出待用.在锅中倒少许油,烧热后放入作料煸炒,待炒出香味后倒入少许白葡萄酒,再放入大虾,用小火将汤汁收干,即可装盘.将香菜、洋葱切末,与蒜茸、姜末拌匀,再加少许柠檬汁,配成调味汁,淋在大虾上.
咖喱牛尾汤
材料：牛尾适量,土豆1个,胡萝卜1根,青菜少许.
作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许.
制作：先将牛尾切段,与作料一同放在锅里煲.再将土豆单独煮熟,切碎,捣成泥.将胡萝卜、青菜切成小丁,把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可.
咖喱米饭
材料：香米,胡萝卜,洋葱,青菜.
作料：咖喱粉,盐,味精,油.
制作：将香米淘净,放入加了咖喱粉的水中浸泡,待米饭着色后,将米饭蒸熟待用.将胡萝卜、洋葱、青菜切丁,锅中放入适量油,烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒,再放入米饭,加盐和味精一同翻炒片刻即可.