平时人们所说的芡是淀粉吗?淀粉的种类

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 15:35:54
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平时人们所说的芡是淀粉吗?淀粉的种类
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的.特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差.