酱油 有生抽和老抽哪个比较好?区别是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 02:57:24
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区别在于生抽是浅色酱油,老抽是深色酱油,都是熟酱油; 老抽酱油的味道比较香浓,有发酵的香味,好的老抽,放入好的米醋应该等于陈醋的味道!生抽酱油的味道比较鲜美,接近于海鲜的鲜香味,如果食用上好的饺子配有上好的生抽酱油,味道更佳! 老抽酱油多用于着色的菜肴!但调味不如生抽酱油!