制作油条时面团要发酵吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 09:10:18
制作油条时面团要发酵吗?制作油条时面团要发酵吗?制作油条时面团要发酵吗?当然要发酵,一般6-8小时比较合适.外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5
制作油条时面团要发酵吗?
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当然要发酵,一般6-8小时比较合适.外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤.工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀.将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
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炸油条所用面团要发酵多长时间
面团发酵要多久?
油条要发酵多久
面团要发酵要多长时间
面团发酵时间要多长
面团发酵时间要多长 ?
面团发酵时间要多长
烤箱发酵面团时旁边的水要用什么碗装?面团要用什么盆装?
夏天面团发酵时间短,冬天面团发酵时间长,这是为什么呢?小兵在制作馒头时发现,夏天面团发酵时间短,冬天面团发酵时间长,这是为什么呢?小兵猜想发面时间可能与温度有关.于是他设计一个
面团在室温下要发酵多久
面团没有酵母自身可以发酵吗
发酵好的面团 还要揉吗
油条面粉要发酵多久呀
用油条膨松剂使面粉发酵一般要多久才能发酵
做面团正馒头,要加酵母吗?要发酵多长时间?
如何发酵面团
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