醋烹武昌鱼怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/04 03:21:38

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主料：武昌鱼 500克
调料：醋 25克大葱 15克花生油 20克大蒜 10克酱油 10克料酒 10克淀粉(豌豆) 8克盐 3克各适量
醋烹武昌鱼的做法：
1. 将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀.
2. 将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊.
3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金黄色外焦时,将油控出.在炒锅内留底油,旺火烧热,放葱、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、酱油,颠匀即可入盘.
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