鲍鱼炖蚬鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 12:27:39

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主料：鸭 1500克
辅料：鲍鱼干 40克鱼肚 80克
调料：姜 5克陈皮 5克料酒 10克盐 4克各适量
鲍鱼炖蚬鸭的做法：
1.将干麻鲍鱼放入瓦锅内,注入清水六杯,用大火煮沸,即熄炉火,让鲍鱼在锅内浸泡半天,然后洗净；
2.选约450克左右蚬鸭两只,剥净,剖开两边,以酒涂匀蚬鸭肚腔内；
3.陈皮洗净；
4.将鲍鱼,陈皮,姜片同放入炖盅内,注入冷开水四至五杯放入蚬鸭,盖好,放锅中先用大火隔水炖一小时；
5.用慢火炖约四小时左右,即可原盅上桌.

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