铁扒什锦怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 04:08:24
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铁扒什锦怎么做?
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主料:牛里脊肉 150克 羊里脊 150克 鸭肝 150克
辅料:火腿肠 100克 咸肉 50克 小麦面粉 25克
调料:盐 3克 胡椒粉 2克 红葡萄酒 5克 辣酱油 10克 黄油 20克 各适量
铁扒什锦的做法:
1.将牛里脊、羊里脊切成厚片,与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味,腌制15分钟;
2.火腿肠表面剞花刀;
3.咸肉切成片;
4.将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用;
5.铁板内放入黄油,油温四成热时,放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠,两面煎烤,烹入红葡萄酒,煎熟即可食用.
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