酵母发酵产生酒精原理是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/23 17:52:41
酵母发酵产生酒精原理是什么?酵母发酵产生酒精原理是什么?酵母发酵产生酒精原理是什么?概述哈简单来说酒精发酵是指原料中的糖在酵母菌的作用下分解成酒精、CO2和其它副产物的过程.由于酵母菌在氧气浓度较低的
酵母发酵产生酒精原理是什么?
酵母发酵产生酒精原理是什么?
酵母发酵产生酒精原理是什么?
概述哈简单来说
酒精发酵是指原料中的糖在酵母菌的作用 下分解成酒精、CO2和其它副产物的过程.
由于酵母菌在氧气浓度较低的情况下,会进行无氧呼吸,使糖类在酵母菌的细胞质中进行如下反应:C6H12O6=2C2H5OH+H2O+2CO2+少量的能量
(葡萄糖) (乙醇) (水) (二氧化碳)
酒精发酵:葡萄糖走emp途径放能和还原力(NADH),分解为两个丙酮酸,丙酮酸脱羧又被还原力还原为乙醇
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