麻辣藕片怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/28 11:06:42

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主料：莲藕 400克
调料：盐 3克味精 1克酱油 10克辣椒油 25克辣椒(红、尖、干) 10克花椒 10克植物油 40克各适量
麻辣藕片的做法：
1.鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分；
2.炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味；
3.下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟,撒入味精,淋上红油炒匀即可.

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