笋干、孟宗笋干有什么区别?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 01:04:19

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笋干、孟宗笋干有什么区别?
笋干和孟宗笋制作方法不一样!味道和营养成分也不同!
笋干是鲜笋先杀青（煮笋）落榨（压扁）然后晒干或者烘干,就制作完成了!味道酸涩,含有蛋白质、氨基酸、酸碱矿物质、粗纤维.（老人小孩不宜食用）
孟宗笋是孟宗笋业公司汲取千余年传统工艺的精华,利用科学的方法——自然生物发酵.采用3倍以上的鲜笋经水煮杀青、压榨、浓缩、发酵,天然日晒或烘干,切片、切丝、蒸气复水等31道独特工艺,历时3-6个月精制而成.食用：清脆爽口、口感极好.去除了对人体有害物质只留下蛋白质与膳食纤维.
健康需要膳食纤维
各国营养专家先后指出：随着饮食逐渐精细化,导致膳食纤维摄入不足,因此引发了各种“现代文明病”的快速增长.如：高血脂、高血糖、高血压、肠癌、便秘、肥胖症……
膳食纤维素有“肠胃清道夫”之称,具有很强的吸水、吸油、吸脂和膨胀能力,能促进肠道蠕动,缩短废物在体内的滞留时间,减少毒素和胆固醇的重复吸收,减轻肝、胆、肾的负担,实现代谢平衡,保持健康体魄.
营养专家建议：每人每天需摄入25-35g的膳食纤维.而大多炸数人的摄入量仅为5-13g,因此选择高纤维食品至关重要（特别是城市人群）.

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