亨利猪排怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/30 09:13:15
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亨利猪排怎么做?
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主料：猪排骨(大排) 250克 火腿 100克 鸡蛋 120克 面包屑 30克 土豆 15克 菠菜 15克
辅料：小麦面粉 3克
调料：盐 2克 胡椒粉 2克 番茄沙司 15克 白兰地 3克 色拉油 30克 各适量
亨利猪排的做法：
1.先将土豆片炸制,再将猪大排剔去肥膘和底骨,用刀从白膘处切断筋膜.火腿去皮,片成薄片,夹在猪排肉中间,合拢把四边拍紧,撒上胡椒粉,精盐,白酒,两面拍上干面粉.
2.鸡蛋磕入盆中打散,将猪大排拖上蛋液,粘匀面包屑待用.
3.炒锅上火,下猪油烧至八成热,放入猪大排,用中火炸至两面呈金黄色,熟透,捞出分装两盘.
4.绿叶菜放锅内炒熟,和炸土豆片一起放在盘边,加番茄沙司即成.

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