豉椒炒小卷怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 23:56:05
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豉椒炒小卷怎么做?
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主料：章鱼 150克
辅料：红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克
调料：大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量
豉椒炒小卷的做法：
1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分；
4.锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出；
5.倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用.

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