西露蹄筋怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 17:52:07
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西露蹄筋怎么做?
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主料：猪蹄筋 300克
辅料：鸡肉 75克 火腿 75克 蘑菇(鲜蘑) 30克 青豆 15克
调料：猪油（炼制） 15克 料酒 15克 芡粉 5克 鸡油 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
西露蹄筋的做法：
1.鸡肉洗净,与火腿,蘑菇同切丁,蹄筋每条切成3段,备用.
2.中火温锅加油,加蹄筋,鸡肉,火腿,蘑菇,青豆,酒翻炒数下,倒入,盐,味精,胡椒粉,高汤1杯,焖煮3分钟,淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成.

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