西露蹄筋怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 09:41:50
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西露蹄筋怎么做?
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主料:猪蹄筋 300克
辅料:鸡肉 75克 火腿 75克 蘑菇(鲜蘑) 30克 青豆 15克
调料:猪油(炼制) 15克 料酒 15克 芡粉 5克 鸡油 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
西露蹄筋的做法:
1.鸡肉洗净,与火腿,蘑菇同切丁,蹄筋每条切成3段,备用.
2.中火温锅加油,加蹄筋,鸡肉,火腿,蘑菇,青豆,酒翻炒数下,倒入,盐,味精,胡椒粉,高汤1杯,焖煮3分钟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油即成.
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