低筋面粉究竟指的是什么样的面粉?现在市卖的面粉都不指明高筋、中筋、低筋,无从选择啊.不过,我买的面粉上并没有标明蛋白质含量啊,再次恳求回答.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 10:02:46
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低筋面粉究竟指的是什么样的面粉?现在市卖的面粉都不指明高筋、中筋、低筋,无从选择啊.不过,我买的面粉上并没有标明蛋白质含量啊,再次恳求回答.
低筋面粉究竟指的是什么样的面粉?
现在市卖的面粉都不指明高筋、中筋、低筋,无从选择啊.
不过,我买的面粉上并没有标明蛋白质含量啊,再次恳求回答.

低筋面粉究竟指的是什么样的面粉?现在市卖的面粉都不指明高筋、中筋、低筋,无从选择啊.不过,我买的面粉上并没有标明蛋白质含量啊,再次恳求回答.
低筋面粉就是蛋糕粉,自己也可以配的,普通面粉(中筋面粉):玉米淀粉(又叫粟粉)=4:1
玉米淀粉≠玉米面.高筋粉又叫面包粉.