如何用斐林试剂鉴别葡萄糖和蔗糖

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/24 16:43:19

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如何用斐林试剂鉴别葡萄糖和蔗糖
如何用斐林试剂鉴别葡萄糖和蔗糖

如何用斐林试剂鉴别葡萄糖和蔗糖
葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.
、蔗糖：浓硫酸.会炭化.
、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.

将斐林试剂分别加入葡萄糖和蔗糖,水浴加热,显砖红色的是葡萄糖,
由于蔗糖不是还原糖所以不变色.

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