用水淀粉勾芡时,要出来的东西比较厚变成羹类的,调水淀粉时是把生粉放的多还是把水放的少?就是说控制芡的农与薄再调芡的时候是水的量的多少还是生粉量的多少来控制?

用水淀粉勾芡时,要出来的东西比较厚变成羹类的,调水淀粉时是把生粉放的多还是把水放的少?就是说控制芡的农与薄再调芡的时候是水的量的多少还是生粉量的多少来控制? 用水淀粉勾芡是什么意思 勾芡时淀粉和水的比例怎样掌握? 水淀粉勾芡的具体过程 淀粉水勾芡是怎么做的? 生粉勾芡和淀粉勾芡的区别 一般用水淀粉勾芡,水和淀粉的比例怎么算? 做菜用的水淀粉是什么?看菜谱上有用水淀粉勾芡一说, 用水淀粉勾芡时可以用面粉代替淀粉吗? 用湿淀粉勾芡时,淀粉成团是怎么回事 请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡. 勾芡一般用什么淀粉 用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉 勾芡时的淀粉加热水还是凉水? 烹饪中勾芡用的就是淀粉吗? 做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?那些菜需要用呢>? 为什么腌制时放淀粉,收锅前勾芡也放淀粉呢?这两种淀粉不不同吗?各有什么用啊?还有勾芡的时候就只放水淀粉吗? 淀粉用什么代替人在国外,暂时找不着淀粉,请问可以用别的东西代替么?面粉行不行?用来勾芡的