铁锅,不锈钢锅,铝合金锅,哪种好?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/24 23:37:59

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世界卫生组织曾向人们推荐,使用中国的传统铁锅.美国波士顿等城市的家庭主妇,以有一口中国铁锅而感到自豪,足见铁锅的应用价值.铁锅是由无机铁制作的,可形成易为人体吸收的可溶性铁盐,铁锅生成的铁锈也可形成可溶性铁盐.铁剂是人体造血系统不可缺少的原料,缺铁会导致缺铁性贫血发生.\x0d近些年来,国外家庭普遍使用铝锅和不锈钢锅,国内家庭(主要是城市家庭)也大部分使用铝锅,因而给人体带来了不同程度的危害,缺铁性贫血也与日俱增.\x0d不锈钢中的铬、镍、铁等元素对人体有害,可诱发某些疾病的发生,并可促进衰老.\x0d铝可使人衰老.加拿大科学家曾发现,衰老者的脑神经元含铝量比健康者多3倍,而且特别存在于标志衰老的纤维结中.美国科学家进一步证实脑海马神经元纤维结中含有大量的铝.铝是一种相当活跃的元素,能以某种方式使脑神经逐渐削弱,以至失去生理机能.成人体内铝为3-150mg,如含量过高,会使语言、行为和记忆力失常,智力衰退而发生痴呆病.如孕妇含铝量过高,会致畸,使儿童发生癫痫、脑肿瘤、多动症和贫血.科学家还发现,凡患有三叉神经痛或健忘症患者,都含有过高的铝.长期摄入铝化物,能降低胃蛋白酶的活化,使胃液分泌量减少,引起腹胀、腹痛、消比不良、厌食等症.英国科学家曾发现,以震颤及智力衰退为主要特征的帕金森氏综合征患者,在神经细胞中含有异常的铝,铝可能对帕金森氏综合征起到了帮凶作用.\x0d铁和钢从化学成份上讲是相同的,只是其中的含碳量有差异.

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