制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 18:47:11
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制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?
酵母菌少,繁殖速度慢,没能在米粥里先占优势,有害杂菌的大量繁殖使发酵液变质.