在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化A．减少、增多 B．减少、减少 C．增多、增多 D．增多、减少 为什么选A

在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡 果酒、酸奶、泡菜、腐乳的简略制作过程及用到的微生物（菌）只需要简略的制作过程 大致说明一下就可以了 在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化A．减少、增多 B．减少、减少 C．增多、增多 D．增多、减少 为什么选A 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同. 制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌? 制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧? 那个生物实验报告可不可以给我发一份呐?制作果酒果醋腐乳泡菜酸奶的 下列有关传统发酵技术应用的叙述,不合理的是A可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B制作泡菜所用的微生物属于分解者C果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸D在腐乳制作过程 果酒果醋和腐乳的制作温度分别是多少? 果酒腐乳的制作叙述正确的是?A.果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚些.两句话不都对么?为什么我写 制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.这...制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.为什么? 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 腐乳制作过程中腐乳上的毛霉吃了会坏肚子吗? 腐乳制作过程中腐乳上的白皮实际上是直立菌丝还是匍匐菌丝? 在果酒 果醋及泡菜问 应选哪个?为什么?/> 在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖 腐乳是怎样制作的过程 制作果酒果醋腐乳利用的是微生物的胞内酶还是胞外酶?