126．（2009·苏州）蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是A．NaOH B．NaHCO3 C．Ca(OH)2 D．NaCl为什么选择B 是B的话为什么说中和?

126．（2009·苏州）蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是A．NaOH B．NaHCO3 C．Ca(OH)2 D．NaCl为什么选择B 是B的话为什么说中和? 蒸馒头,炸油条为什么用NaHCO3,而不用NaCO3 碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味. 先发好蒸馒头包子的面可以炸油条吗 蒸馒头,炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用, 馒头包子油条豆浆的英语怎么说 怎么炸油条（要有配方）的 蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.怎样用化学知识解释这一现象 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用,你知道其中的道理吗?/要从化学角度分析哈! 蒸馒头,炸油条为什么用NaHCO3,而不用ca(oh)2它能 中和发酵过程中的酸 ....中和 ,那它不就要碱才是中和吗 可是nahco3不是碱啊 油条很吃油是什么原因?（就是炸出来的油条,再次炸时,很吃油） 炸油条配方炸油条放什么 用油条精怎么炸油条?配方 炸油条配方 炸油条怎么做? 炸油条怎么配料 炸油条什么配料 怎样学炸油条