蒸馒头,炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,

蒸馒头,炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用, 126．（2009·苏州）蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是A．NaOH B．NaHCO3 C．Ca(OH)2 D．NaCl为什么选择B 是B的话为什么说中和? 蒸馒头、炸薯条时常用到一种白色物质,它即能中和发酵过程中产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是（ 蒸馒头,炸油条为什么用NaHCO3,而不用NaCO3 碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味. 蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.怎样用化学知识解释这一现象 纯碱在蒸馒头时常用怎样用化学知识解释它既可以中和发酵过程中产生的酸又能起发泡的作用? 蒸馒头用到什么工具 先发好蒸馒头包子的面可以炸油条吗 蒸馒头,炸油条为什么用NaHCO3,而不用ca(oh)2它能 中和发酵过程中的酸 ....中和 ,那它不就要碱才是中和吗 可是nahco3不是碱啊 炸油条时常用明矾和纯碱作膨化剂,二者发生了什么反应 馒头包子油条豆浆的英语怎么说 白色塑料袋有毒吗?就是平时常用到的,装馒头 和熟食的 那些袋子 外出旅行时常会用到可以自行加热的盒饭,谁知道它的化学原理. 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用,你知道其中的道理吗?/要从化学角度分析哈! 磷酸洒在花岗岩上几天后会产生一种白色物质是什么?用什么溶解它. 炸油条配方炸油条放什么 用油条精怎么炸油条?配方