吃虾、蟹的壳能够补壳聚糖吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 13:33:13
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吃虾、蟹的壳能够补壳聚糖吗?
吃虾、蟹的壳能够补壳聚糖吗?

吃虾、蟹的壳能够补壳聚糖吗?
虾和蟹的壳里面有有甲壳素,含量大约30%.甲壳素不溶于酸碱,也不溶于水,很难被人体利用.甲壳素经过脱乙酰基成壳聚糖以后它能溶于稀酸和体液中,这时候才可以被人体所利用.所以吃虾蟹的壳是不可以补充壳聚糖的.

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