做拉面的蓬草灰化学成分

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/24 22:47:35
做拉面的蓬草灰化学成分做拉面的蓬草灰化学成分做拉面的蓬草灰化学成分草木灰的主要成分是碳酸钾.因为植物生长过程中会积累一定量的钾元素,在燃烧的过程中,其他类型的盐不稳定,最后生成物剩下比较稳定的碳酸钾.

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做拉面的蓬草灰化学成分
草木灰的主要成分是碳酸钾.
因为植物生长过程中会积累一定量的钾元素,在燃烧的过程中,其他类型的盐不稳定,最后生成物剩下比较稳定的碳酸钾.
碳酸钾是一种强碱弱酸盐,在水溶液中能发生水解,使溶液显碱性,所以可以中和面粉发酵过程中产生的酸.
早期生产肥皂也是在油脂中加入草木灰,就是让油脂(成分是高级脂肪酸甘油酯)在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的钾盐.

请你参考 http://zhidao.baidu.com/question/16255132.html 里的解答

跟什么草啊,木头啊,反正植物,有关的灰都是和钾有关的稳定盐如:碳酸钾,硫酸钾等

碳酸钠

一种弱碱

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