泡在水里的土豆丝为啥变黑

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 16:48:01
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泡在水里的土豆丝为啥变黑
土豆切开后后的一些酶物质与氧气发生反应导致变黑的.你这题是初中物理,我知道的,我当时的答案就写与水中的氧气发生反应就行了,答案绝对对

土豆丝与水中的氧气反应,所以变黑了

土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。