为什么煮汤时,锅中的汤沸腾后不宜用大火

为什么煮汤时,锅中的汤沸腾后不宜用大火 为什么炖菜时,沸腾前用大火,沸腾后用小火? 水沸腾后为什么大火和小火用的时间相同 家电煲汤时总先大火待沸腾后改为小火为什么 为什么水沸腾后不宜再长时间煮? 煮东西的时候,水沸腾后用大火和用小火有分别吗?(持续保持沸腾状态)大火食物会先熟吗?还是说大火,小火都一样? 解释下列现象:炖菜时沸腾前用小火,沸腾后用大火? 煲汤过程中,汤沸腾后,应如何控制火量（ ）A用大火,汤沸腾更剧烈,食物更易熟.B 用小火,汤仍在沸腾,煮熟食物的时间与用大火相同.C用大火反而不易煮熟.D用大火或小火煮熟食物的时间相同,有 家里煲汤总是先大火,待到沸腾后改为小火,你知道为什麽吗 文火大火煮食物水沸腾后,无论用文火或是大火煮食物效果都一样吗?因为沸腾后继续加热,温度不变.但大火比文火更多的热量又到哪去了呢? 用普通锅煮东西,水沸腾后,此时无论使用小伙,中火还是大火来维持水的沸腾,对于食品的加热速度都是一样的吧?还是不一样?求物理学上的解释 特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮 把碗放在大锅内的水中蒸食物锅与碗底不接触,当锅内水沸腾后,碗中的汤是否沸腾?若不沸腾,汤的温度是否能达到水的沸点?为什么? 生活中常用碗炖食物（碗不与锅底接触）当锅里的水沸腾后碗中的汤会达到100度但不会沸腾.写错了,应该是但为什么不会沸腾呢.3Q 家里烧鸡汤,往往先将水烧开后,再改为用小火焖烧,既节约燃料有不影响煨烂鸡肉的效果,请说明理由.我知道水沸腾后,不论用大火还是小火加热,汤的温度都不会改变,保持100摄氏度.那为什么不 关于开水冒白气的物理问题一天,你看见锅内的水在大火下沸腾时,水面上的白气并不明显,当你关掉煤气后,水面上反而冒出很多白气,你觉得奇怪,很是奇怪..那么,请你说说这是为什么呢?请用你 小明发现,妈妈在烧面条时,当加入面条后的水沸腾了,妈妈将大火改用小火继续烧一会儿.这是为什么 正在沸腾的水,撤去酒精灯后,烧杯中的水并不立刻停止沸腾,为什么?