什么是饴糖

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 10:05:18

什么是饴糖什么是饴糖什么是饴糖饴糖又叫麦芽糖,目前,主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）.为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品.饴糖有软、硬之分,软者

什么是饴糖
什么是饴糖

什么是饴糖
饴糖又叫麦芽糖,目前,主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）.为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品.
饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼.味甘,药用以秋饴糖为佳.
功效：缓中,补虚,生津,润燥.治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘.
内服：烊化冲入汤药中,每次15～20克；亦可熬膏或入丸剂.不宜多服
饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料,造酒、罐头、豆酱、酱油,药用等方面.

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