活处处有化学.制作馒头、面包等所用的发酵粉,主要成份是由Na2CO3、NaHCO3和固体 有机酸混合而成活处处有化学.制作馒头、面包等所用的发酵粉,主要成份是由Na2CO3、NaHCO3和固体有机酸混合而

活处处有化学.制作馒头、面包等所用的发酵粉,主要成份是由Na2CO3、NaHCO3和固体 有机酸混合而成活处处有化学.制作馒头、面包等所用的发酵粉,主要成份是由Na2CO3、NaHCO3和固体有机酸混合而 制作一种发酵食品：写过程感受（酸奶、馒头、面包等） 用小苏打与发酵的面粉制作面包和馒头的有关知识 面包和馒头的区别传统工艺（老面发酵）制作的馒头和面包的具体制作流程是怎样的?两者都需要加钠盐以中和吗?其营养成分有何不同?哪个更以被吸收?长期使用添加钠盐的馒头（或者面包） 在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究在馒头或面包制作过程中酵母菌发酵的最佳环境条件的实 探究馒头,面包发酵过程中所涉及的物理,化学,生物知识问题一；发酵过程中所包含的物理学知识（从温度,气体膨胀等方面考虑）问题二；发酵过程中所包含的化学知识（从淀粉,乳酸,碳酸氢 制作馒头和面包时,加酵母粉有什么作用 面包或者馒头l里面有很多水孔,是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精 面包发酵箱和馒头发酵箱一样吗 面包发酵失败高筋面粉 2.安琪酵母3.烤箱发酵我做的面包不是吐司,请问为何发酵失败,做出来和馒头一样,无发酵迹象,如气孔等.请问发酵的具体时间和温度,可以确定吗? 通过酵母菌发酵而制作的馒头,内有许多小孔,松软可口,这些小孔的产生是由于 烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是何种微生物的发酵作用 馒头的发酵过程 为什么蒸熟的馒头、烤制的面包里面有很多小孔?有的说是酵母菌发酵产生CO2,有的说是小苏打分解还是纯碱分解.到底是什么啊? 面包是酵母菌发酵的,面包里面有酒精吗?吃完面包,酵母菌哪去了? 馒头或面包里有小孔的原因是什么? 面包机制作面包用什么面粉?一般蒸馒头的面粉行吗? 为什么烤箱制作出来的面包很扎实跟馒头一样,没有蓬松感.味道不香,有酵母粉的味道.请有经验之人赐教～