一品蒸黄鱼怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 00:13:47
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一品蒸黄鱼怎么做?
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主料:大黄鱼 500克
辅料:蚕豆 30克 红萝卜 50克 洋葱 50克 芹菜 50克
调料:黄酒 10克 白砂糖 5克 香糟 5克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 香菜 5克 大葱 5克 姜 2克 白酒 5克 各适量
一品蒸黄鱼的做法:
1.将大黄鱼去鳞、内脏及鳃洗净,从背部剖开;
2.洋葱洗净切块;
3.芹菜、香菜择洗干净均切段;
4.红萝卜洗净切片;
5.姜片、葱段加黄酒、白酒、香糟、花椒粒、精盐、味精拌匀淋在鱼身上腌30分钟;
6.蚕豆下入开水锅内焯熟,捞出控水装盘垫底;
7.将黄鱼拣去葱、姜放在盘上,撒上姜丝,倒入高汤、白酒、加白糖、味精,放入芹菜段、葱头块、红萝卜片上锅蒸熟,取出撒入香菜段即可.