一品蒸黄鱼怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 01:13:57
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一品蒸黄鱼怎么做?
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主料：大黄鱼 500克
辅料：蚕豆 30克 红萝卜 50克 洋葱 50克 芹菜 50克
调料：黄酒 10克 白砂糖 5克 香糟 5克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 香菜 5克 大葱 5克 姜 2克 白酒 5克 各适量
一品蒸黄鱼的做法：
1.将大黄鱼去鳞、内脏及鳃洗净,从背部剖开；
2.洋葱洗净切块；
3.芹菜、香菜择洗干净均切段；
4.红萝卜洗净切片；
5.姜片、葱段加黄酒、白酒、香糟、花椒粒、精盐、味精拌匀淋在鱼身上腌30分钟；
6.蚕豆下入开水锅内焯熟,捞出控水装盘垫底；
7.将黄鱼拣去葱、姜放在盘上,撒上姜丝,倒入高汤、白酒、加白糖、味精,放入芹菜段、葱头块、红萝卜片上锅蒸熟,取出撒入香菜段即可.

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