地栗糕怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/04 01:46:18
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地栗糕怎么做?
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主料：荸荠 100克
调料：花生油 75克 白砂糖 175克 淀粉(豌豆) 50克 各适量
地栗糕的做法：
1.荸荠洗净去皮,用刀拍成米粒碎块,锅内放清水500克,白砂糖100克,烧滚后,用湿淀粉勾成厚糊,加入荸荠碎块,搅和后出锅,倒入盘中冷却,然后倒出,切成菱形小块.
2.取面粉放容器中,加水75克,调成面粉糊,把荸荠块投入挂糊.
3.锅中加入花生油,烧到七成热,将挂糊的荸荠块逐块下锅浸炸,并用手勺不断推动以防粘连,待荸荠块呈金黄色,出锅沥油装盘,撒上绵白糖即可.

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