戚风蛋糕做法中间黏湿是蛋白的问题还是蛋糊的问题

戚风蛋糕做法中间黏湿是蛋白的问题还是蛋糊的问题 戚风蛋糕的做法为什么我做的中间会是稀的呀 戚风蛋糕 蛋白与蛋黄糊搅拌的时候 蛋白有点一块快的 这是正常的吗 最后还是会可以搅拌均匀的 黑森林蛋糕的做法 我还是一直在戚风蛋糕中挣扎啦.就是很奇怪啊.无论我怎么烤,蛋糕中间都很不容易熟啊,我的蛋白肯定是已经打到硬性发泡的,各种配方也是按照你的方子呢,烤箱的温度我试过很多了,时间也延 戚风蛋糕打发蛋白,有少量蛋白球,是打发不到还是打过了?提起打蛋头有弯钩的呀,怎么会有球状的一坨一坨的蛋白沫呢, 烤箱烤蛋糕的做法 蛋糕的做法? 简单点 戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题!在烤箱中,刚开始膨胀的很高,后来为什么越来越回缩,中间还是湿的.已经是第二次烤了,165度,烤出来的结果是上下有点糊,中间是湿的,烤的过程中回缩很严重,是 蛋糕的蛋白糊是怎样做的? 戚风蛋糕蛋白没打发到干性发泡的程度会有什么后果 为什么烤出的蛋糕发的不均匀我是新手,为什么烤出来的蛋糕发的不均匀,是面的问题,还是蛋白没有打发好的问题 戚风蛋糕蛋白打发表面细腻,里面粗糙,是怎么回事? 为什么戚风蛋糕蛋白部有油打发不起来?打戚风蛋糕 打蛋白部时为什么里面有油会影响打发? 无水蛋糕和加水蛋糕的做法区别? 做的戚风蛋糕 色拉油没有了 就买了玉米油代替 做出来的蛋糕不发 而且中间还是有点湿 这是什么原因呢?还没换玉米油的时候也是这个症状 膨胀之后又凹陷了 关于威风蛋糕的问题 1,烤了三十多分钟,140℃左右,中间还是有点湿湿的,因为外面糊了,我就没有在烤了,中间感觉跟蒸蛋一样,三个蛋,面粉51g.2,6寸的,但是感觉好是没怎么发起来.3,活底,但是不知 重油蛋糕的做法和配方,