桂花栗子羹怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 12:22:37
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桂花栗子羹怎么做?
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主料：栗子（鲜） 250克 枣（鲜） 50克
调料：白砂糖 150克 淀粉(豌豆) 5克 糖桂花 5克 各适量
桂花栗子羹的做法：
1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒.
2.锅洗净,放入水一大碗,放入白糖,栗子,红枣（蒸酥去皮核）,烧滚至糖溶于水中,放小火略焖一焖,放入桂花,洒入湿淀粉推匀,勾成透明样薄芡,出锅即可.

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