酸辣五丝汤怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/24 15:41:19

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酸辣五丝汤怎么做?
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主料：豆腐 200克鸡血 100克
辅料：猪肉(瘦) 50克香菇（鲜） 25克鸡蛋 50克猪血 15克
调料：大葱 15克醋 10克胡椒粉 5克盐 10克味精 5克辣椒(红、尖、干) 10克花椒 3克鸡油 8克各适量
酸辣五丝汤的做法：
1.将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝；
2.瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝；
3.鸡蛋打散；
4.大葱切短段；
5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
6.将红辣椒洗净去籽切粒；
7.将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻,铲出加汤500毫升；
8.开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝,烧开好撇去浮沫,接着放精盐、湿淀粉；
9.待汤汁收浓后,将打散的鸡蛋淋入,放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油,盛大汤碗内即可.

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