炸芝麻里脊怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/27 15:48:36

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炸芝麻里脊怎么做?
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主料：猪胫骨 200克
辅料：芝麻 60克
调料：大葱 2克姜 2克料酒 10克盐 2克味精 1克香油 8克鸡蛋 65克淀粉(豌豆) 8克椒盐 15克植物油 60克各适量
炸芝麻里脊的做法：
1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用；将里脊剔去筋,洗净,切成大柳叶片,放碗内,加葱末、姜末、料酒、盐、味精、香油腌渍一下,再加入鸡蛋和水淀粉,搅拌均匀.
2.将芝麻放入大盘内,把里脊逐片蘸两面芝麻,用手压一下按实.
3.旺火坐油勺,放入净油,烧至五六成热时,逐片将里脊下入油内,移微火炖2分钟,再上旺火炸呈金黄色,捞出控油,装入平盘,另带椒盐上席.
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