做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/21 18:43:37
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面包和馒头用的酵母好像是不同的.不同种类的面包要求的硬度不同,好像酵母就有差异,但是总体来说酵母本质上是一种东西.就好比酸奶也分好多口味一样,不知道这样比喻你能不能理解.酒曲不是酵母.甜酒中含有酵母的成分,所以可以让面团发泡,达到发酵的效果,但是不被称作是酵母素.

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