做烤鱼需要那些配料及工具,是留一手之类的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 00:37:28
做烤鱼需要那些配料及工具,是留一手之类的
做烤鱼需要那些配料及工具,
是留一手之类的
做烤鱼需要那些配料及工具,是留一手之类的
第一种
1、将草鱼处理干净,两面各切几刀,再切成合叶状如图1.
2、姜和大葱用刀拍散,放入碗中加入料酒,1/2小匙盐用手抓匀,涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右.
3、将葱和姜拿掉,把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中,放入烤箱200度烤15分钟左右.
4、将豆豉一颗颗分开,干辣椒切成小段,尖椒和洋葱洗干净切成块,郫县豆瓣酱剁细备用.
5、锅中加入少许油,油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉,炒出香味后加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水,稍煮一下后加入鸡精关火,放入尖椒和洋葱拌均匀.
6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中,再放入烤箱中200度烤20分钟即可.
第二种 麻辣烤鱼 重庆麻辣烤鱼的做法详解
麻辣烤鱼的材料：草鱼1条（约1.5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）姜20克、大蒜100克、干辣椒50克、泡椒20克、花椒30粒、郫县豆瓣2大匙（30ml）、酱油1大匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、盐适量、鸡精少许
麻辣烤鱼的腌鱼材料：葱段、姜片、盐、料酒
麻辣烤鱼的做法：
1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身,腌制10分钟dingfengnet.com.
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,放入预热220度的烤箱两面各烤10分钟.
3、姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,青笋去皮切滚刀块,丝瓜去皮切滚刀块.
4、炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香.
5、放入剁碎的郫县豆瓣炒香.
6、放入干辣椒和花椒炒香dingfengnet.com.
7、加入芹菜段炒匀.
8、加入500ml汤（或者水）,加入酱油,煮开,加入盐、糖、鸡精调好味.
9、加入青笋块煮熟.
10、加入丝瓜块,稍煮一下关火.
11、将烤好的鱼放入一个长型的深盆中,将煮好的配菜浇在鱼身上.
12、将鱼和配菜再放入烤箱用200度烤5分钟即可.
13、从烤箱取出烤鱼,撒上香菜即可上桌,麻辣鲜香,很好吃哦!
第三种 微波炉香辣烤鱼的做法
微波炉香辣烤鱼的材料：鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱
微波炉香辣烤鱼做法：泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油（孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准）烤好的鱼 放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了!里面的韭菜也很好吃哦!
微波炉香辣烤鱼做法提示：油越少越脆,越多越软,视自己口味调配吧!很下饭～