打卤应该用什么淀粉最好我家的淀粉 打卤 没有粘度 做出来就像没放一样 饭店的 做的就粘糊 难道我的淀粉 不纯 还是 用热水还是凉水 有关吗

打卤应该用什么淀粉最好我家的淀粉 打卤 没有粘度 做出来就像没放一样 饭店的 做的就粘糊 难道我的淀粉 不纯 还是 用热水还是凉水 有关吗 用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉 做鱼丸需要放淀粉,一般放什么淀粉最好?如果是放变性淀粉 应该放哪种? 胡辣汤用什么淀粉最好我在单位做所以没时间自己洗面筋.只能买现成的淀粉用,请问谁知道用什么淀粉最好呢? 做溜肉段/锅包肉的淀粉用什么的最好? 什么淀粉最好拌肉 鉴定淀粉用什么 炸鱼用什么淀粉 一次性淀粉餐具用的是什么淀粉 做饭用的淀粉是什么淀粉啊?在超市看到很多种,有土豆淀粉,红薯淀粉等等应该选哪种呢?勾芡用的 淀粉胶怎样制作,用玉米淀粉或者木薯淀粉制作透明的胶,能在物体便面形成一层坚硬的膜,而且带有亮光.打错了一个字.用玉米淀粉或者木薯淀粉制作透明的胶,能在物体（表）面形成一层坚硬 变性淀粉是用什么做的 锅包肉应该用什么淀粉才可以炸好 食用淀粉和玉米淀粉的区别.没有玉米淀粉可以用食用淀粉代替么? 支链淀粉跟直链淀粉 要怎么区分!直链淀粉都是用些什么植物做成的!支链淀粉是用哪些署类做的. 玉米淀粉与普通淀粉有什么区别,在很多保健食品中出现的玉米淀粉是否可以用其他淀粉代替 蛋糕中……盐,泡打,塔塔粉,玉米淀粉的作用? 玉米淀粉乳与玉米淀粉的区别 最好详细点 或者告诉我玉米淀粉怎么做成玉米淀粉乳