为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 04:06:51
为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关苹

为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关
为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关

为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关
苹果中有酚类物质引起的

苹果含有一种酵素,当被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些蔬果内的一些物质氧化,变出一种啡色色素。

这主要是由于苹果中的化学物质与空气中的氧气发生了化学反应所引起的。与水无关,是一系类化学反应的最终结果。

因为被切开后露出的果肉被氧化,才显示综红色

苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
由此可见与空气中的氧有关,与空气中的水分无关。这是一道初中化学实验题,一同学首先排除与水分有关的猜想,问你理由是(一句话)什么苹果中也有水分啊...

全部展开

苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
由此可见与空气中的氧有关,与空气中的水分无关。

收起

为什么苹果切开后放置空气中切口处变成棕红色与接触到空气中的水分无关 苹果切开后为什么切口会变成褐色的? 为什么切开的苹果放置后切口面的颜色会变深 【化学】“切开的苹果表面,在空气中放置后变成褐色”问其分子本身是否发生了改变? 苹果切开后为什么会变成茶色? 苹果切开后为什么会变成茶色? 为什么金属钠在空气久置后会出现液滴,再变成白色固体由于取出的金属钠表面有一灰黄色层(被氧气氧化),切开后的切口处露出银白色光泽.切口在空气中露置一会儿,会逐渐变暗.久置表面还会 为什么苹果切开后, 为什么苹果切开后会变成茶色?能不能详细一点! 苹果切开之后放置一段时间后,表面会变成褐色,有什么物质生成啊? 切开的苹果放在空气中为什么会变黄? 为什么NaOH放置在空气中,逐渐变成溶液后又变成粉末 切开的苹果在空气中会氧化变成褐色用盐水和糖水涂在苹果表面能不能减缓,为什么? 在下列的各项变化中,哪些分子本身发生改变?A:红磷在空气中燃烧 B;水结成冰 C:把氮气充在灯泡里D:霓虹灯里稀有气体显彩色光 E:切开的苹果表面,在空气中放置后变成褐色 F:用氮气制成氨气 红磷在空气中燃烧,分子本身发生变化了吗A水结成冰B把氮气冲在灯泡里C霓虹灯里稀有气体显彩色光D切开的苹果表面在空气中放置后变成褐色E用氮气制成氨气以上一一说明分子本身是否改变 为什么苹果在切开后,放置一边会变颜色?过程请写清楚 鸡血变成血块后,用刀切开血块,会怎么样 为甚么 人在睡眠时也能拍打蚊子和瘙痒,这说明 为什么A切口颜色比血块表面暗红 B切口颜色比血块表面鲜红 C切口有明显的白细胞 D切口冒出大量气泡 为什么苹果切开后不久会变黄切开以后不吃,过一会就变成黄颜色,到底是因为什么呢